Người ta quen thuộc với hình ảnh món phở gồm bánh phở và bát nước dùng thơm ngon nhưng không phải ai cũng biết phở làm món phở xào bò cũng cực kỳ hấp dẫn. Phở xào kết hợp thịt bò mềm ngọt chính là bí quyết tạo nên hương vị độc đáo để mang đến cho các thực khách sành ăn.

1. Phở xào gồm những gì?

Phở xào là món ăn yêu thích, món ngon của nhiều người vì có cách làm đơn giản và dễ biến tấu cùng nhiều nguyên liệu như nấm, thịt bò, rau cải,… Phở xào với hương vị thơm ngon mang lại sự khác biệt. Đặc biệt khi phở được kết hợp với thịt bò và xào thêm chút rau cải lại làm nên một hương vị độc đáo. Các loại nguyên liệu tươi ngon, bánh phở mềm dai đẫm vị xốt giúp chinh phục những người thưởng thức.

2. Cách làm phở xào ngon vừa mềm lại vừa giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi nấu phở và xào cùng bò cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:

bánh phở khô là thứ không thể thiếu, thịt bò, nấm đông cô , cà rốt, hành tây, hành lá, cải thìa, tép tỏi, hành tím.

Thêm một số gia vị: Dầu hào, nước tương, hạt nêm, dầu mè, tiêu xay,…

Các nguyên liệu rửa sạch, riêng các loại hành tỏi thì bóc vỏ và băm nhuyễn ra.

Sơ chế các nguyên liệu

Khi sơ chế cần lưu ý chà sạch với muối và rửa nhiều lầ cho sạch rồi để ráo nước. Sau đó cắ thành các miếng nhỏ vừa ăn. Phần thịt nên cho vào ướp cùng tỏi, hành và dầu hào, canh tương, hạt nêm, dầu mè, dầu ăn, tiêu xay, trộn đều cho ngấm giá vị và khử mùi hôi đặc trưng của bò.

Hành lá làm sạch, cắt khúc xéo. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Nấm làm sạch, cắt đôi. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát xéo mỏng. Cải thìa làm sạch, cắt đôi.

Pha chế sốt xào

Cho vào chén các gia vị gồm: 2 muỗng canh nước tương (hoặc 1 muỗng canh hắc xì dầu), 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn, một ít tiêu xay, trộn đều để hỗn hợp đồng nhất.

Xào thịt bò và các loại rau củ

Đặt chảo chống dính lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm ít tỏi, hành tím băm. Cho thịt bò đã ướp vào xào chín tái, trút ra dĩa.

Tiếp tục sử dụng lại chảo vừa rồi, đun nóng ít dầu ăn và phi thơm tỏi, hành tím băm. Lần lượt cho nấm và cà rốt vào cùng 2 muỗng canh sốt xào, trộn đều. Khi thấy 2 nguyên liệu đã chín, bạn tiếp tục cho cải thìa vào và xào chín, trút tất cả ra bát, để riêng.

Làm phở xào bò

Cho bánh phở vào âu nước nóng 70 độ C, ngâm khoảng 5 phút, sau đó vớt ra, bỏ nước và ngâm lại với nước nóng 70 độ C thêm một lần nữa. Lúc này, sợi phở đã mềm, bạn dùng đũa khuấy cho tơi rồi trút ra, rửa sạch với nước lạnh và để ráo. Cho bánh phở vào âu, trộn đều cùng phần xốt xào còn lại.

Đặt chảo chống dính lên bếp, đun nóng ít dầu ăn và xào thơm hành lá, hành tây. Sau đó, bạn tiếp tục cho phở đã trộn xốt vào chảo, đảo đều với lửa lớn.

Khi thấy sợi phở đã chín mềm, bạn cho rau cải, thịt bò đã làm ở bước 3 vào, trộn đều. Xào thêm 3 phút là có thể tắt bếp.

Sau khi thực hiện xong, bạn cho phở xào bò ra dĩa, rắc thêm ít tiêu xay lên trên là có thể thưởng thức.

3. Món phở xào tại Hương vị Thành Nam có gì đặc biệt?

Món phở được xào lẫn với bò đã trở thành hương vị thân quen cho mọi người. Đây là món ăn  nhanh chóng được chuẩn khi cho bữa sáng của thực khách. Trong cuộc sống hối hả, bộn bề như hiện tại, những bát phở bò buổi sáng  giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian cho mọi người.

Từ người lớn đến trẻ nhỏ, đến người cao tuổi trong mọi lứa tuổi, giới tính khác nhau đều lựa chọn bữa sáng đầy dinh dưỡng và được chuẩn bị nhanh chóng. Phở xào chính là món ăn giúp mang lại năng lượng cho ngày làm việc của bạn.

Tại Hương vị Thành Nam, món phở xào lôi cuốn thực khách từ hình thức đến hương thơm, vị ngon đậm đà. Đây chắc chắn là món ăn sẽ giúp quý thực khách yêu mến mỗi khi được thưởng thức.

4. Phở xào – hương vị chinh phục mọi thực khách

Phở được xào chung với bò mang lại hương vị ngon khó cưỡng. Bánh phở được trụng cho sợi mềm trước khi được đem chế biến tiếp. Để tăng độ ngon, giòn cho đĩa phở vào, sợi phở được trộn cùng với lòng đỏ trứng đánh tan và được rắc bột năng lên cho bám đều trên bề mặt. Sau đó chiên lên cho vàng giòn.

Khi phần phở đã được chế biến xong cần chế biến đến thịt bò và rau củ.Cho rau củ và thịt bò vào chiên giúp phở mềm hơn, vừa giòn vừa mềm chính là trải nghiệm tuyệt vời mà mỗi khách hàng cảm nhận được khi thưởng thức phở bò.

Cần lựa chọn các nguyên liệu thơm ngon để đảm bảo chất lượng món ăn. Nên cho lửa nhỏ để thịt không chị chảy ra nước và giữ được độ ngọt mềm hấp dẫn người thưởng thức.

5. Tại sao nên chọn thưởng thức món ăn tại Hương vị Thành Nam?

Tại Hương vị Thành Nam, quý thực khách sẽ được thưởng thức món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị. Đặc biệt là các món phở bò, phở xào, phở nạm, phở gầu bò… Đây là những món ăn được thực khách ưa chuộng và làm nên thương hiệu tại Hương vị Thành Nạm.

Phở Hương vị Thành Nam là quán phở gia truyền có nguồn gốc từ phở Nam Định. Nhờ đó, quán luôn có bí quyết giúp thu hút khách hàng bởi hương vị ngon độc đáo.

Không gian quán sạch sẽ, tạo nên điều tuyệt vời cho những thực khách. Nhờ không gian thoáng rộng giúp việc thưởng thức thêm lịch sự, sang trọng. 

Đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp, đội ngũ đầu bếp có kinh nghiệm lâu năm, tạo nên hương vị phở có hương vị thơm ngon, đặc biệt. Những sợi phở được chế biến dưới bàn tay của đầu bếp chuyên nghiệp cùng bí quyết phở gia truyền chính là điều tuyệt vời mà Hương vị Thành Nam mang lại cho người dùng.

Hãy đến ngay với Hương vị Thành Nam để thưởng thức những món phở ngon tuyệt hảo nhé.

Địa chỉ: 156 Võ Chí Công.

Hotline: 0976.880.533

Hãy liên hệ ngay để thưởng thức món phở Vũ truyền thống ngay nhé.